北海道十勝産ホエー豚ショルダー300g炒め物に最適★★ |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
5setの落札で、もう1setプレゼント★☆どっちの料理ショーで紹介された、「ホエー豚」です。チーズを製産するときのできる副産物のホエーをたっぷり飲んで育った、健康的な豚さんです。特徴は、サッパリとしあまい脂が特徴です。………………………………………………………………………………………………………【ホエー豚の肩切り落とし！炒め物に最適です】数ある農場からこだわって厳選したお肉を限定……………………………………………………………………………………………………… 北海道十勝産「豚」、「ホエー」って何なんでしょうか。ホエーは英語で「whey」と表記します。 乳清(にゅうせい)のことです。 牛乳を原材料にチーズを作るとき、固めた後にチーズとは別に残る白い液体で知られています。使い道もほとんどないので捨ててしまう、しかも処理にも困る代物ですが、実は栄養価が高いです。 ホエーという液体に含まれるのは、乳酸菌や乳糖など。牛乳から乳脂肪分やある種のたんぱく質を除去した液体です。脂質は低く、栄養もたっぷりというすばらしい”食品”なのです。 世界では、チーズの産地である欧州を中心にして、ホエーを有効活用しています。全国有数のチーズ産地である十勝から、ホエーを使って何かできないかというわけです。 ホエーを飲んで育つ豚は、病気になりにく健康です。豚肉の臭みを除いたり、脂身までが甘味があって、脂部分が苦手な方にもおいしい豚肉となります。肉質もやわらかくなります。 チーズ製造業者にとって処理に困るホエーを利用して「養豚」をして、さらに美味しい豚肉がつくれる。今の循環型社会には最高のものと思われます。 写真左：ホエー豚とキャベツの蒸し炒め ホエー豚、キャベツ、ニラをやや大きめにカットして熱したフライパンで1分ほど塩コショウを少しかけで炒めます。すぐに蓋をして3〜5分蒸し焼きにして完成です。ポン酢などに付けて食べるとGood！ オススメの手作りたれ：市販の昆布ポン酢に濃縮ゆずを入れると格段に美味しくなります。 写真右 ： ホエー豚と、タマネギ・ピーマン・シメジと一緒に塩こしょうで味付けをして、炒め物にしました。サッパリした豚脂がなんとも言えないくらいに美味しいです。お好みで醤油をちょこっとかけるとGoodですね 写真左 ： 十勝でお馴染みの豚丼です。 フライパンでジュワーっと焼いて豚丼のタレをかければ完成です。半熟卵をのせると、さらにグットです。 当店で販売している「豚丼」とは違いますがホエー豚での豚丼も、と〜っても美味なんです。 写真右 ： ホエー豚の野菜巻き（塩） もやし・パプリカをサッと炒め（約1〜2分） その野菜を生のホエー豚で巻き楊枝をさしてフライパンで焼きます。お好みで「レモンを搾って」から食べるとより美味しく食べれます。 写真左 ： ホエー豚の野菜巻き（タレ） もやし・パプリカをサッと炒め（約1〜2分） その野菜を生のホエー豚で巻き楊枝をさしてフライパンで「豚丼のタレを絡めながら」焼きます。 お好みで「レモンを搾って」から食べるとより美味しく食べれます。 きちっとした衛生管理で心を込めてお届け 価格:1400円 商品購入ﾍﾟｰｼﾞへ 価格や商品説明は､必ず購入ﾍﾟｰｼﾞで最新の詳細ﾃﾞｰﾀを確認ください｡ |
HOME
サイトトップ